Bir porsiyonda

Porsiyon ölçüsü: 1 parça

Porsiyon adedi: 9

Değişim ölçüsü: 1 ekmek, 1 et, ½ süt

Enerji (Kal) 195.0

Karbonhidrat (g) 24.2

Protein (g) 13.3

Yağ (g) 5.0

Posa (g) 0.2

Kolesterol (mg) 28.6

Malzemeler (g)

Tavuğun göğüs eti 1 adet 300 g

Mantar (doğranmış) 1 SB 100 g

Yufka 3 adet 600 g

Tavuk suyu 1,5 SB 300 g

Süt 1,5 SB 70 g

Rende kaşar peyniri 1 SB 70 g

Sıvı yağ 2 YK 10 g

Tuz, karabiber Yeteri kadar

Yapılışı

Tavuğu haşlayın, kuşbaşı doğrayın. Mantar ve kaşar rendesi ile karıştırın. Tuz ve karabiber ilave edin. Kare şeklindeki fırın tepsisini yağladıktan sonra, yufkanın birini buruşturarak yayın. Ortasına mantarlı tavuk içi koyup yufkanın diğer yarısını da yayın, yağlı sütle ıslatın. Son yufkayı da en üstüne buruşturarak yayıp sütlü karışımı sürün. Böreği 9 eşit parçaya kesin. 230 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca sıcak böreğin üzerine soğuk tavuk suyunu döküp üzerini kapatın. 10 dakika sonra sıcak servis yapın.

Kalori hesaplamaları Uzman Diyetisyen Nesrin Mutlu tarafından yapılan Prof. Dr. Emel Alphan’ın Sağlıklı Beslenme Sağlıklı Lezzetler kitabından alınmıştır.